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Alimentation automne 2009
Texte produit par
Lise Lacroix, diplômée en soins infirmiers et acupuncteure
L’alimentation énergétique au fil des saisons
Le principe organisateur « TERRE »
Observer le temps, c'est chercher à comprendre la qualité de l'énergie qui s'offre à toute forme de vie.
Le climat est une expression, une manifestation qui apporte une influence et exige une adaptation afin de maintenir un équilibre.
Ainsi, le froid et l'humidité ont pour cible les os, les articulations, les chairs et le système digestif.
Le froid et l'humidité ralentissent la circulation et vont même parfois jusqu'à créer des obstructions au
passage des fluides et des énergies. Par exemple, la pénétration du froid et de l'humidité pendant
l'hiver peut donner lieu à une entorse lombaire ou encore, être à l'origine des douleurs menstruelles ou de tout autre type
de douleurs abdominales. Voilà pourquoi, selon l'approche traditionnelle chinoise, chasser le froid et l'humidité,
devient la principale orientation thérapeutique.
Ce « froid-humide » est la toile de fond à de nombreux symptômes tels que :
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la sensation de lourdeur du corps et de l'esprit;
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la diminution ou la perte de l'enthousiasme;
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les sensations de débordement et l'absence de vitalité pour accomplir les tâches;
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les pensées qui tournent à la réflexion sans trouver de résolutions;
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les troubles de la motilité;
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l'œdème ou l'accentuation des problèmes de cellulite;
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les glaires dans les voies respiratoires et nasales;
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la lenteur digestive, l'inappétence, les ballonnements, l'irrégularité, la diarrhée.
Tous ces malaises ont leur origine dans l'infiltration du froid et de l'humidité.
Il devient nécessaire de rétablir le milieu afin d'assurer une libre circulation et d'améliorer les échanges métaboliques.
Cette perturbation créée par l'influence trouble de l'humidité est décrite dans les textes chinois comme une influence
parasitaire sur notre pensée, notre imagination, nos émotions. Nos liquides ne peuvent plus transmettre l'influx issu
de notre source profonde et authentique. Le terme « authentique » réfère à « ce qui nous est propre »
de manière authentique.
La première gestion des liquides et de l'humidité est effectuée par le système digestif.
Voilà pourquoi les plantes et les conseils s'adresseront d'abord à cet aspect appelé énergie « Terre ». Nous
verrons ce qui l'affaiblit, comprenant de ce fait ce qui permet le maintient de son équilibre.
La Terre, c'est d'abord le rythme. La régularité, tant au niveau des quantités que des horaires,
est importante. La Terre doit constamment maintenir l'homéostasie entre l'humide et le sec, le froid
et le chaud. Elle craint tout particulièrement l'humidité ou une trop grande quantité d'aliments de
nature énergétique froide qui se transformera en humidité. Voici donc, ce qui d'un point de vue énergétique,
provoque des conditions générant l'humidité à l'interne :
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Boire en mangeant : il est préférable d'éviter de boire 15 à 30 minutes avant le repas et d'attendre
de 30 à 60 minutes après le repas;
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Manger et boire froid, glacé. Le thé glacé est très nocif. La bière est humide;
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Consommer en grande quantité des aliments crus. (Les jus sont faits de crudités);
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Consommer des produits laitiers. Ces derniers sont plus nocifs quand le climat est froid
et humide ou pendant les jours de la menstruation;
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Manger des aliments de saveur sucrée. Trop de saveur sucrée nuit à la « Terre ».
Cette saveur, même si elle se retrouve de façon naturelle dans les fruits séchés ou le miel, peut nuire à la « Terre »
selon la quantité que l'on consomme. Cette saveur est aussi sollicitée même si elle ne contient pas de sucre comme dans
les aliments appelés « diète »;
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Consommer trop régulièrement des aliments humides tels que : banane, melons, pastèque, tomate
et sauce tomate, pâte alimentaire, plat en sauce, charcuterie, friture.
Comment traiter l'humidité et tonifier la Terre :
Les céréales dont l'énergie profite plus particulièrement au système digestif car elles le tonifient, formeront
l'élément principal de la diète :
Il favorise l'énergie, harmonise l'estomac, consolide l'intestin. Le riz complet, par son péricarpe
a une fonction d'activation du gros intestin et convient mieux pour la constipation. Son énergie est plus lourde que
celle du riz blanc et il peut être contre-indiqué chez les personnes dont le système digestif est affaibli. Le riz complet
dégage l'intestin et fait descendre, traitant ainsi les éructations qui est une énergie qui remonte à contresens. Le
riz blanc (non blanchi) agit dans les cas de diarrhée et fortifie également le système digestif, l'aidant à transformer et
à éliminer l'humidité.
Il harmonise et fortifie la digestion, élimine la chaleur et les toxiques. Il traite l'insomnie
occasionnée par l'indigestion. Il agit également sur la remontée d'acidité, le vomissement et la diarrhée.
Il favorise l'estomac, élargit l'intestin, fait descendre l'énergie et dissipe l'accumulation alimentaire.
Il élimine l'humidité. Il est déconseillé de le prendre en grande quantité et pendant longtemps car il pourrait
trop rafraîchir le système digestif et ainsi l'affaiblir.
D'autres aliments peuvent également éliminer l'humidité. Ce sont :
La fève adzuki et la fève rouge, la citrouille, la carotte, le champignon, l'oignon, le panais, la graine
de tournesol, le pignon, l'agneau, le bœuf, la caille, la dinde, le poulet, la crevette, le saumon, le thon, la truite,
les poissons à chair blanche, l'aneth, le basilic, la marjolaine, le thym, la camomille.
Si la chaleur s'est liée à l'humidité occasionnant des sécrétions collantes ou difficiles
à expectorer : rutabaga (navet jaune) en petite quantité, rabiole (navet blanc), chou chinois, chou-rave, céleri, courge
d'hiver.
Ressources
Diététique énergétique & Médecine chinoise, Dr J.-M. Eyssalet – Dr G.
Guillaume – Dr Mach-Chieu, DésIris, 2005.
« Manger le Dragon » Compendium de diétothérapie en médecine chinoise, Claude Émile
Racette, CCMD 2007
Texte produit par Lise Lacroix qui est diplômée en soins infirmiers et acupuncteure.
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