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L'alimentation énergétique
au fil des saisons
Lise Lacroix, diplômée en soins infirmiers et acupuncteure
Observer le temps, c'est chercher à comprendre la qualité de l'énergie qui s'offre à toute forme de vie.
Le climat est une expression, une manifestation qui apporte une influence et exige une adaptation afin de maintenir
un équilibre. Ainsi, le froid et l'humidité ont pour cible les os, les articulations, les chairs et le système digestif.
Le froid et l'humidité ralentissent la circulation et vont même parfais jusqu'à créer des obstructions au passage des fluides
et des énergies. Par exemple, la pénétration du froid et de l'humidité pendant l'hiver peut donner lieu à une entorse
lombaire ou encore, être à l'origine des douleurs menstruelles ou de tout autre type de douleurs abdominales. Voilà
pourquoi, selon l'approche traditionnelle chinoise, chasser le froid et l'humidité, devient la principale orientation thérapeutique.
Ce « froid-humide » est la toile de fond à de nombreux symptômes tels que :
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la sensation de lourdeur du corps et de l'esprit;
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la diminution ou la perte de l'enthousiasme;
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les sensations de débordement et l'absence de vitalité pour accomplir les tâches;
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les pensées qui tournent à la réflexion sans trouver de résolutions;
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les troubles de la motilité;
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l'œdème ou l'accentuation des problèmes de cellulite;
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les glaires dans les voies respiratoires et nasales;
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la lenteur digestive, l'inappétence, les ballonnements, l'irrégularité, la diarrhée.
Tous ces malaises ont leur origine dans l'infiltration du froid et de l'humidité. Il devient nécessaire
de rétablir le milieu afin d'assurer une libre circulation et d'améliorer les échanges métaboliques. Cette perturbation
créée par l'influence trouble de l'humidité est décrite dans les textes chinois comme une influence parasitaire sur notre
pensée, notre imagination, nos émotions comme sur notre sang et notre sexualité. Nos liquides ne peuvent plus transmettre
l'influx issu de notre source profonde et authentique. Le terme « authentique » réfère à « ce qui nous est
propre » de manière authentique.
La première gestion des liquides et de l'humidité est effectuée parle système digestif. Voilà
pourquoi les plantes et les conseils s'adresseront d'abord à cet aspect appelé énergie « Terre ». Nous verrons
ce qui l'affaiblit, comprenant de ce fait ce qui permet le maintien de son équilibre.
La Terre, c'est d'abord le rythme. La régularité, tant au niveau des quantités que des horaires,
est importante. La Terre doit constamment maintenir l'homéostasie entre l'humide et le sec, le froid
et le chaud. Elle craint tout particulièrement l'humidité. On peut dès lors comprendre que ses
fonctions ont été très sollicitées au cours des dernières années qui ont été marquées par le climat froid et humide.
Voici donc, ce qui d'un point de vue énergétique, provoque des conditions générant l'humidité
à l'interne :
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Boire en mangeant : il est préférable d'éviter de boire 15 à 30 minutes avant le repas et d'attendre
de 30 à 60 minutes après le repas;
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Manger et boire froid, glacé. Le thé glacé est très nocif. La bière est humide;
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Consommer en grande quantité des aliments crus. (Les jus sont faits de crudités);
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Consommer des produits laitiers. Ces derniers sont plus nocifs quand le climat est froid et humide
ou pendant les jours de menstruation;
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Manger des aliments de saveur sucrée. Trop de saveur sucrée nuit à la « Terre ».
Cette saveur, même si elle se retrouve de façon naturelle dans les fruits séchés ou le miel, peut nuire à la « Terre »
selon la quantité que l’on consomme. Cette saveur est aussi sollicitée même si elle ne contient pas de sucre comme
dans les aliments appelés « diète »;
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Consommer trop régulièrement des aliments humides tels que : banane, melons, pastèque, tomate
et sauce tomate, pâte alimentaire, plat en sauce, charcuterie, friture.
Comment traiter l'humidité :
Les céréales dont l'énergie profite plus particulièrement au système digestif tonifient, formeront l'élément
principal de la diète :
Le riz
Il favorise l'énergie, harmonise l'estomac, consolide l'intestin. Le riz complet, par son péricarpe
a une fonction d'activation du gros intestin et convient mieux pour la constipation. Son énergie est plus lourde que celle
du riz blanc et il peut être contre-indiqué chez les personnes dont le système digestif est affaibli. Le riz complet
dégage l'intestin et fait descendre, traitant ainsi les éructations qui sont une énergie qui remonte à contresens. Le
riz blanc (non blanchi) agit dans les cas de diarrhée et fortifie également le système digestif, l'aidant à transformer et
à éliminer l'humidité.
Le millet
Il harmonise et fortifie la digestion, élimine la chaleur et les toxiques. Il traite l'insomnie
occasionnée par l'indigestion. Il agit également sur la remontée d'acidité, le vomissement et la diarrhée.
Le maïs
Il harmonise et favorise la digestion. Il élimine l'humidité-chaleur et favorise la miction.
Il traite la diarrhée.
Le sarrasin blanc
Il favorise l'estomac, élargit l'intestin, fait descendre l'énergie et dissipe l'accumulation alimentaire.
Il élimine l'humidité. Il est déconseillé de le prendre en grande quantité et pendant longtemps, car il pourrait
trop rafraîchir le système digestif et ainsi l'affaiblir.
D'autres aliments peuvent également éliminer l'humidité. Ce sont :
La fève adzuki et la fève rouge, la citrouille, la châtaigne, le champignon, la crevette, la marjolaine.
LES SAISONS
LE PRINTEMPS
Pendant l'hiver le corps accumule de la chaleur du fait de son exposition au système de chauffage,
par le port des vêtements et l'ingestion des aliments à caractère tonifiant. En conséquence, à chaque printemps, l'excès
de chaleur qui tente de se dégager du corps peut occasionner les symptômes suivants :
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sensation de chaleur dans la tête, céphalée, migraine;
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congestion nasale, sinusite, douleurs aux oreilles, bourdonnements d'oreilles, vertiges;
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douleurs à la gorge, excès de salive;
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sensation de faiblesse dans les quatre membres.
Il nous faut alors favoriser le dégagement de cette chaleur. Voici quelques conseils :
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Regarder les espaces libres, la forêt, ce qui n'est pas trop tassé, ni trop dense, serré dans la nature.
En contemplant ces paysages, on aide notre énergie à se désobstruer et à circuler librement;
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Manger légèrement piquant aide à désobstruer. Ex. : échalote, fenouil, poireau, aneth, basilic, coriandre,
menthe;
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Ne pas nourrir la chaleur en évitant la nourriture riche, épicée, sucrée, alcoolisée. Les
aliments suivants produisent de la chaleur : moutarde, cannelle, clou de girofle, cari, gingembre, oignon cru,
ail, poulet (si consommé plus de deux fois par semaine), agneau.
Lorsque la chaleur s'élève vers la région céphalique - voir symptômes ci-dessus - et qu'elle occasionne
des vertiges et de l'acouphène, la médecine chinoise appelle ce phénomène « vent ». Au printemps,
c'est la saison du foie et du « vent ». Il convient alors de :
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Disperser le vent en favorisant les aliments qui vont abaisser la montée énergétique : rhubarbe,
asperge, céleri, épinard, tournesol, caille, poulet et oeuf de façon modérée. On peut associer les plantes suivantes
en infusion : camomille, menthe, verveine, mauve ou guimauve. La camomille peut aussi être prise seule;
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Disperser la chaleur, source du vent : poire, concombre, légumes verts, betteraves,
navet blanc cru en petite quantité, feuilles de chicorée et de pissenlit. Cresson, épinards, sauce de soja, les graines
de tournesol, avoine, huître, moule, crabe, lapin, verveine, menthe, mauve ou guimauve.
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Si la chaleur s'est liée à l'humidité occasionnant des sécrétions collantes ou difficiles
à expectorer : rutabaga (navet jaune) en petite quantité, chou chinois, aubergine, céleri.
Le jaillissement et le déploiement du printemps
Le mouvement énergétique du printemps correspond à la montée, à l'ouverture et à la souplesse, cette détente
légère propre au relâchement. Ce mouvement énergétique s'exprime dans les saveurs piquantes et douces. En utilisant
conjointement le riz de saveur douce et le rutabaga de saveur piquante et douce sous forme de bouillie, l'élan et le regain
d'énergie s'effectueront en harmonie. Les bouillies de riz ou de millet au céleri ou aux épinards permettent quant à
eux l'élimination de la chaleur, ce qui est également bénéfique au cours du printemps.
L'ÉTÉ
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Après le solstice, éviter les aliments glacés, les soupes froides, les courges, les melons, les pastèques
en grande quantité. Cette accumulation d'aliments de nature énergétique froide et humide est la cause des déclenchements
de diarrhée ou de toux ou de troubles pulmonaires et des fièvres à l'automne.
L'AUTOMNE
L'HIVER
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Manger tiède dans le sens de la nature énergétique des aliments et des herbes;
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Éviter de manger des aliments sortis directement du feu;
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Manger du millet guérit le froid;
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Le matin, on prend une boisson chaude et tonifiante.
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Le soir, on prend une boisson fraîche pour harmoniser et ne pas trop accumuler de chaleur à l'interne;
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Si on a très froid après une sortie, il ne faut pas prendre trop vite une boisson chaude en rentrant; attendre
10 minutes environ.
L'alimentation énergétique au fil des saisons
par Lise Lacroix, diplômée en soins infirmiers et acupuncteure.
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